商品一覧 › ワイン・スパークリング › 赤ワイン › チンニョモーロ 80 ｳﾞｪｯｷｴ ｳﾞｨｰﾆｪ ﾌﾟﾘﾐﾃｨｰｳﾞｫ ﾃﾞｨ ﾏﾝﾄﾞｩｰﾘｱ DOC
赤ワイン
チンニョモーロ
チンニョモーロ 80 ｳﾞｪｯｷｴ ｳﾞｨｰﾆｪ ﾌﾟﾘﾐﾃｨｰｳﾞｫ ﾃﾞｨ ﾏﾝﾄﾞｩｰﾘｱ DOC
Cignomoro, 80 Vecchie Vigne Primitivo di Manduria DOC
商品コード: IT-CM80VV
通常価格
¥4,054 (税抜) 税込 ¥4,459
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| 入数 | 1本／ケース |
|---|---|
| 最低発注数量 | 1本 |
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| 内容量 | 750ml |
|---|---|
| 温度帯 | 常温 |
| カテゴリ | 赤ワイン |
| 生産国 | イタリア |
| 生産地域 | プーリア、タラント |
| 品種 | プリミティーヴォ100% |
| アルコール度数 | 14.5% |
| ボディ | フル |
| 税率 | 10% |
商品説明
色調はほんのりクワの実の色を帯びた鮮やかなレッド。複雑で持続性のあるアロマ。柴やタバコを思わせる香りや、ココア、コーヒーの香り。味わいは緻密でドライな印象。果実味と共にチョコレートのようなフィニッシュへと続き、ヴァニラの香りが余韻に残る。樹齢80年以上の古木は小さな力強い実をつけ、奥深くたぐい稀な、黒系果実の凝縮した香りと濃い色合いを持つ少量のワインを生み出す。希少な逸品。
マリアージュ
ローストやシチューなどの肉料理、香草入りチーズ
製法・生産情報
非常に熟した葡萄から作られ、時に少しアパッシメント(収穫後に半乾燥させて糖度を高めた葡萄)を入れることもある。醸造：10℃で2日間の低温マセレーション。その後非常にゆっくりと、16℃から24℃の温度で約15～18日間自然発酵、サブマージド・キャップと定期的なデレスタージュを行う。発酵後、さらに12〜15日間のマセレーション。フレンチオークのバリックで12ヶ月間熟成。
受賞歴
金賞-ブリュッセル国際コンクール 2019 金賞-ベルリン・ワイン・トロフィー 2019 金賞-ムンドゥス・ヴィニ・ワインコンテスト 金賞-ジルベール・ガイヤール・セレクション 金賞-ロンドン・インターナショナル・ワイン・チャレンジ 2014 ジルベール・ガイヤール・レビュー 94点 トップ・プリミティーヴォ ワインスターズ・ワールド・コンクール 2014