白ワイン

ビーニャ・ファレルニア

ビーニャ ファレルニア ペドロ ヒメネス レゼルバ 2024 750ml

VINA FALERNIA Pedro Ximenez Reserva

商品コード: 1-vf-px-zz-os

商品説明

魅力的なフローラル香が楽しめる ドライで生き生きとした飲みやすい辛口白 標高2070mという、おそらく世界で最も高い場所にブドウ畑を持つワイナリー「ヴィーニャ・ファレルニア」が造る白ワイン、ファレルニア・ペドロ・ヒメネス・レゼルバ。 ブドウは丁寧に手摘みで収穫され、ワイナリーに運び、すぐに圧搾します。 ジュースは自然に清澄し、ステンレスタンクで14～16度に保ち酵母と共に発酵。 マロラクティック発酵は行わず、良質の澱と共に最低4ヶ月、低温に保ちながら熟成し瓶詰めされます。 【テイスティングノート】 明るく、薄い麦わら色。 魅力的な花を思わせる香りに、ミネラル、そして果実味のバランスが見事です。 ドライで生き生きとして飲みやすい白ワイン。 提供温度: 8-10℃

製法・生産情報

醸造: ステンレスタンクを使用して澱とともに最低4ヶ月熟成 【生産者】 イタリアのトレンティーノから12歳の時にチリに移住し、ブランデー会社を経営するアルド・オリビエ・グラモラと、エノロジストのジョルジオ・フレッサティとの出会いから、1998年に設立されたのがビーニャ・ファレルニアです。 フレッサティは、1995年に観光でエルキ・バレーを訪れ「どうしてこの素晴らしい渓谷でワインを造らないのか！」と思い、翌日にはワイン造りを決意していたそうです。 それから徹底的な調査が2年間続き、1997年にベストだと判断した場所に葡萄を植えました。 畑はエルキバレーの中の4箇所にあり、それぞれが特有の気象条件をもっています。 その中でもファンタは、標高1700～2070m、広さ30ha。 おそらく世界で最も高い場所にある葡萄畑のひとつで、日中は焼けるほど暑く、日が落ちると急に寒くなるという、寒暖差の激しい場所で、ここではペドロ・ヒメネス、ムスカテル、ソーヴィニヨン・ブランが栽培されています。 それまで生食用やブランデー（ピスコ）用の葡萄しか造られていなかったこの地でワイン造りを始めることは革新的な出来事となりました。 ワインのラベルは、この地（エルキ）の古代のインカ帝国がこの地に来る前に生息した先住民族、ディアギータ族が陶器などに使用していたシンボルマークを入れています。 地元の美術館で見つけ採用しました。エリアの歴史や文化を継承する意味でも大事なことと考えています。