赤ワイン

ビーニャ・ファレルニア

ビーニャ（ヴィーニャ） ファレルニア カルムネール レゼルバ 2021 750ml

VINA FALERNIA CARMENERE RESERVA

商品コード: 1-vf-car-os

商品説明

2つの畑の厳選したブドウで造る シンプルかつ洗練された味わいの赤ワイン 標高600～650mにあるサンカルロとペドリスカルの2つの畑のブドウから造られる、ファレルニア・カルムネール・レゼルバ。 岩の多い土壌と乾燥した渓谷の中間部の畑で、これらの気候条件が成熟したタンニンをもたらします。 収穫は手摘みで行い、その後に除梗・破砕。ステンレスタンクで26～28度に保ちながら発酵します。（100%マロラクティック発酵） 一部をアメリカンオーク樽で、残りをステンレスタンクで熟成させ、ブレンド後に清澄し、ろ過してから瓶詰めされます。 【テイスティングノート】 とても濃い色調。 ダークチョコレートやバニラの香り、しっかりとしたボディが感じられます。 リッチで熟した複雑なタンニンが楽しめます。 カルムネールはシンプルですが、非常に洗練された味わいに仕上がっています。 提供温度: 14-16℃

製法・生産情報

醸造: 一部をアメリカンオーク樽で、残りをステンレスタンクで熟成 土壌: 岩の多い土壌 【生産者】 イタリアのトレンティーノから12歳の時にチリに移住し、ブランデー会社を経営するアルド・オリビエ・グラモラと、エノロジストのジョルジオ・フレッサティとの出会いから、1998年に設立されたのがビーニャ・ファレルニアです。 フレッサティは、1995年に観光でエルキ・バレーを訪れ「どうしてこの素晴らしい渓谷でワインを造らないのか！」と思い、翌日にはワイン造りを決意していたそうです。 それから徹底的な調査が2年間続き、1997年にベストだと判断した場所に葡萄を植えました。 畑はエルキバレーの中の4箇所にあり、それぞれが特有の気象条件をもっています。 その中でもファンタは、標高1700～2070m、広さ30ha。 おそらく世界で最も高い場所にある葡萄畑のひとつで、日中は焼けるほど暑く、日が落ちると急に寒くなるという、寒暖差の激しい場所で、ここではペドロ・ヒメネス、ムスカテル、ソーヴィニヨン・ブランが栽培されています。 それまで生食用やブランデー（ピスコ）用の葡萄しか造られていなかったこの地でワイン造りを始めることは革新的な出来事となりました。 ワインのラベルは、この地（エルキ）の古代のインカ帝国がこの地に来る前に生息した先住民族、ディアギータ族が陶器などに使用していたシンボルマークを入れています。 地元の美術館で見つけ採用しました。エリアの歴史や文化を継承する意味でも大事なことと考えています。