赤ワイン

ミケーレ カステッラーニ

アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラッシコ DOCG チンクエ ステッレ

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Cinque Stelle

商品コード: IT-ACS

内容量	750ml
温度帯	常温
カテゴリ	赤ワイン
生産国	イタリア
生産地域	ヴェネト州
品種	コルヴィーナ ヴェロネーゼ70% ロンディネッラ25% モリナーラ5%
アルコール度数	16%
ボディ	フル
税率	10%

商品説明

色調は深いルビーレッド。赤いベリーやプラム、コーヒー豆、ビターチョコレートやピーマン、黒胡椒の香り。味わいは非常に複雑で心地よいコクがあり辛口で、酸味も程よく申し分のない造り。力強く溢れる果実味と共に、際立つスパイシーな香りやエーテル香を感じるエレガントで甘美なフルボディ。バランスよく、きめ細かいテクスチャーで非常に長い余韻が続く。

マリアージュ

ローストした肉料理、ジビエ、鶏肉や、肉のグリル・蒸し煮、スパイスのきいたチーズ。食後酒としても楽しめる。

製法・生産情報

収穫：手摘み、乾燥室で3-4ヶ月間乾燥。生産年度により1月下旬から2月下旬にかけて破砕、除梗。発酵：5,000ℓ以下の小容量タンクを使用。　初期設定は10℃で、その後15℃で40日間以上ののマセレーションを行う、週に2回以上のルモンタージュ。2回デカンテーションした後、清澄したﾜｲﾝを樽（5月/ 6月）に注ぐ。新樽と2年目と3年目のフレンチ バッリックと、3000〜5000ℓのスラヴォニアオークにて数年間熟成。1年間の瓶熟成。

受賞歴

◆2015年 ヴィンテージ ☆ガンベロロッソ2020： 2 ビッキエーリ ◆2007年 ヴィンテージ ☆93ポイント - ワインスペクテイター誌 2009