プイィフュイッセプルミエクリュプイィ

Pouilly-Fuissé Premier Cru Pouilly

商品コード: FR-CCPRE

通常価格

¥9,876 (税抜) 税込 ¥10,863

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商品説明

グレープフルーツやパイナップルのボリュームある果実香。蜂蜜、ナッツ、などの豊かなフレーバー。繊細で複雑さがあり、爽やかでほのかに塩味のような風味を感じる長い余韻が素晴らしい。

クリームチキン、白身肉、オリーブオイルを垂らしたヒラメやスズキなどの魚、カルパッチョ。

ブドウ畑は石灰質泥灰土の土壌。手摘みで収穫後、破砕、圧搾。デブルバージュ/デカンテーションは自然な工程で一晩行い、微細な澱を残す。発酵は天然酵母を用いてピエス（228ｌのブルゴーニュ産オーク樽）を使用。ピエスで12ヶ月間、ヴァットで3-6ヶ月間、合わせて15-18ヶ月間熟成。軽く濾過してから瓶詰。

マコネ地区 2022年レポートより 5つ星／95ポイント: ワイン／『インサイド・ブルゴーニュ』マスター・オブ・ワインであるジャスパー・モリス氏が称賛

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