白ワイン

シャトー デュ クロ

プイィ フュイッセ プルミエ クリュ オマージュ ア レオナール シャンドン

Pouilly-Fuissé Premier Cru Hommage à Léonard Chandon

商品コード: FR-CCHLC

内容量	750ml
温度帯	常温
カテゴリ	白ワイン
生産国	フランス
生産地域	ブルゴーニュ
品種	シャルドネ100%
アルコール度数	14%
味わい	ドライ
税率	10%

商品説明

円熟したスパイス香と花々の溢れる香りが素晴らしく幾重にも広がり、非常にエレガント。濃密で力強く、がっしりしたスケールの大きな風味を感じる。まさにボリューム感に富みながらバランスに集中しコンパクトで熟成に適した仕上がり。際立つ長い余韻が続く。シャトー・デュ・クロが造り上げる究極のワイン。少なくとも3-5年待ってから、この偉大なブルゴーニュを楽しみたい。

マリアージュ

クリームチキン、白身肉、オリーブオイルを垂らしたヒラメやスズキなどの魚、カルパッチョ。

製法・生産情報

最高品質の区画で育つ最高樹齢のブドウの木から造られ、セラーの最高木樽のみ使用して生み出されたワイン。手摘みで収穫後、破砕、圧搾。デブルバージュ/デカンテーションは自然な工程で一晩行い、微細な澱を残す。発酵は天然酵母を用いてピエス（228ｌのブルゴーニュ産オーク樽）を使用。12ヶ月間ピエスで、3-6ヶ月間ヴァットで、併せて 15-18ヶ月間熟成。軽く濾過してから瓶詰。

受賞歴

マコネ地区 2022年レポートより 5つ星／94ポイント: 『ワイン／インサイド・ブルゴーニュ』 マスター・オブ・ワインであるジャスパー・モリス氏が称賛