ロゼ

カーブ デュ シャトー ドーヴェルニエ

ウイユ ド ペルドゥリ

Oeil De Perdrix

商品コード: CH-OEIL

内容量	750ml
温度帯	常温
カテゴリ	ロゼ
生産国	スイス
生産地域	ヌーシャテル州
品種	ピノノワール100%
アルコール度数	13%
味わい	ドライ
税率	10%

商品説明

色調はサーモンピンク。花の香りとストロベリーやラズベリーを思わせる果実の香り。爽やかな酸味があり、いきいきとして丸みのある味わい。エレガントな赤い実の果実の風味を感じるバランスのとれたストラクチャーで、素晴らしい余韻を残す。ヌシャテル州でAOCを認可された唯一の赤ワインぶどう品種、ピノノワールから造られ、名前は「山ウズラの目」を意味する。

マリアージュ

パテ、魚料理、魚介類、肉、和食をはじめとするアジア料理,テリーヌ、アペリティフからデザートまで、バラエティに富んだ料理との相性が楽しめる。

製法・生産情報

樹齢：20年、土壌：細かいきめから中程度の石灰土、粘土質は少ない。ぶどう畑：海抜440m。収穫：手作業で9月下旬から10月上旬に行う。収量：1㌶あたり55hl。AOCで800g/㎡に制限されている。発酵：15-18時間のマセレーション。22℃の温度制御で発酵。栽培密度：1㌶あたり6,000－9,000本。

受賞歴

◆2013年　ヴィンテージ * クー・ド・クール-アシェット　ガイド　2014 * 金賞- ヌシャテル州　ワインコンクール2014