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赤ワイン
J.カシュー・エ・フィス
Ｊ・カシュー エ フィス ブルゴーニュ ルージュ レ シャン ダルジャン 2021 750ml
J.CACHEUX et Fils Bourgogne Rouge LES CHAMPS D’ARGENT
商品コード: 1-j-cacheux-fils-11
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| 内容量 | 750ml |
|---|---|
| 温度帯 | 常温 |
| カテゴリ | 赤ワイン |
| 生産国 | フランス |
| 生産地域 | ブルゴーニュ |
| 品種 | ピノ・ノワール100％ |
| ヴィンテージ | 2021 |
| アルコール度数 | 12.5% |
| 味わい | ドライ |
| タイプ・テイスト | 辛口 |
| 税率 | 10% |
商品説明
上品な口当たり、凝縮感ある果実味 ヴォーヌ・ロマネ村の実力を感じる 生産量の少ない希少な赤ワイン J.カシュー・エ・フィス・ブルゴーニュ・ルージュ・レ・シャン・ダルジャンは、ヴォーヌ・ロマネ村で造るブルゴーニュ・ルージュ。 年間生産量わずか2500本の希少な赤ワインです。 畑は粘土石灰質の土壌でブドウ木の平均樹齢は45年。 コンクリートタンク発酵、新樽率20％で17ヶ月熟成させ、フィルターをかけずに瓶詰めしています。 【テイスティングノート】 上品な口当たりで果実味の凝縮感が強く感じられる味わい。 単なるブルゴーニュ・ルージュながら、ヴォーヌ・ロマネ村の実力を感じる赤ワインです。
製法・生産情報
醸造: コンクリートタンク発酵、新樽率20％で17ヶ月熟成 土壌: 粘土石灰質 【生産者】 J.カシュー・エ・フィスは、ヴォーヌ・ロマネに位置するドメーヌ。 特級畑「エシェゾー」、1級畑「ラ・クロワ・ラモー」や「レ・シュショ」をはじめとしたヴォーヌ・ロマネと、ニュイ・サン・ジョルジュ、シャンボール・ミュジニーの区画を含めた合計6.7haの畑を所有しています。 中でも「ラ・クロワ・ラモー」はドメーヌを代表するクリマとして良く知られており、ワインラベルにもこのクリマに立つ十字架が描かれています。 ヴォーヌ・ロマネには5つの十字架が存在しますが、「ラ・クロワ・ラモー」が1番古いと言われています。 畑はリュット・レゾネ（減農薬農法）で栽培。 ブドウは完全に除梗し、自生酵母で自然発酵させます。 樽熟成の新樽使用率は、村名で3分の1、1級以上で100%と高めですが、果実の凝縮度が高いため、バランスの良い仕上がりとなっています。 リッチな果実味を主体としたモダンなスタイルで、各クリマの特徴が見事に引き出されたワインを生み出しています。