赤ワイン

J.カシュー・エ・フィス

Ｊ・カシュー エ フィス ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ルージュ ベック ア ヴァン 2021 750ml

J.CACHEUX et Fils Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Rouge BEC A VENT

商品コード: 1-j-cacheux-fils-10

商品説明

フレッシュな赤い果実の風味 ミネラルのしっかりとした タイトなボディが持ち味の赤ワイン J.カシュー・エ・フィス・ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ・ベック・ア・ヴァンは、タイトなボディが持ち味のワイン。 オート・コート・ド・ニュイは、標高が高く涼しい気候です。 畑は粘土石灰質の土壌でブドウ木の平均樹齢は35年。 コンクリートタンク発酵、新樽率20％で17ヶ月熟成させ、フィルターをかけずに瓶詰めしています。 【テイスティングノート】 ラズベリーやチェリーなどのフレッシュな赤い果実の風味に、しっかりとしたミネラルが感じられます。 タンニンが細やかで、しなやかな喉越しのワインです。

製法・生産情報

醸造: コンクリートタンク発酵、新樽率20％で17ヶ月熟成 土壌: 粘土石灰質 【生産者】 J.カシュー・エ・フィスは、ヴォーヌ・ロマネに位置するドメーヌ。 特級畑「エシェゾー」、1級畑「ラ・クロワ・ラモー」や「レ・シュショ」をはじめとしたヴォーヌ・ロマネと、ニュイ・サン・ジョルジュ、シャンボール・ミュジニーの区画を含めた合計6.7haの畑を所有しています。 中でも「ラ・クロワ・ラモー」はドメーヌを代表するクリマとして良く知られており、ワインラベルにもこのクリマに立つ十字架が描かれています。 ヴォーヌ・ロマネには5つの十字架が存在しますが、「ラ・クロワ・ラモー」が1番古いと言われています。 畑はリュット・レゾネ（減農薬農法）で栽培。 ブドウは完全に除梗し、自生酵母で自然発酵させます。 樽熟成の新樽使用率は、村名で3分の1、1級以上で100%と高めですが、果実の凝縮度が高いため、バランスの良い仕上がりとなっています。 リッチな果実味を主体としたモダンなスタイルで、各クリマの特徴が見事に引き出されたワインを生み出しています。