白ワイン

ドメーヌ・アラン・マティアス

ドメーヌ アラン マティアス ブルゴーニュ トネール コート ド グリゼイ 2022 750ml

Domaine Alain Mathias Bourgogne Tonnerre Cote De Grisey

商品コード: 1-amathias-10

商品説明

シャルドネの複雑さを見事に表現 フレッシュな果実味と酸味 ミネラルのバランスに優れた味わい ドメーヌ・アラン・マティアスは、エピヌイユのワイン造りの先駆者として常に改良を続け品質を追及する生産者です。 ブルゴーニュ・トネール・コート・ド・グリゼイは、トネールなど6つの村の白ブドウのみに認められた地理的名称付きA.O.C.ブルゴーニュ。 エピヌイユのコート・ド・グリゼイの区画から樹齢平均30年のシャルドネを使用して造られます。 収穫したブドウは空気圧プレスした後にタンク内で24時間静置。 オーク樽に移して2週間アルコール発酵し、12ヶ月間熟成されます。 トネール周辺地域の白ワインは、シャルドネの複雑さを見事に表現した、果実味と酸、ミネラルのバランスに優れた味わいが特徴です。 【テイスティングノート】 透明感のある淡いゴールド色。 花の香りと白い果実のフレッシュな香りに溢れる華やかなアロマ。 口に含むと酸味と果実味のバランスが良く、心地よい余韻が長く続きます。 提供温度: 10-12℃

製法・生産情報

醸造: オーク樽を使用して2週間アルコール発酵し、12ヶ月間熟成 土壌: キンメリジャンの泥灰岩と石灰岩土壌 【生産者】 ヨンヌ県の南部、シャブリに非常に近いトネロワ地区のエピヌイユ村で1982年からワイン造りをしている生産者。 アラン・マティアス氏は、1979年にシャブリでブドウの収穫に参加したことでブドウ栽培家という職業を知りその魅力に惹かれ、1980年初頭にシャブリ近郊にあるトネロワ地区のエピヌイユ村に7haのブドウ畑を開墾しました。 当時、彼のように小さい畑を持ってワイン造りに挑戦する人々が出始めた最中で、彼ら先駆者が1993年に「ブルゴーニュ・エピヌイユ」というアペラシオンが制定されるきっかけを作りました。 エピヌイユの他にシャブリにも4haの畑があり、所有する畑はピノ・ノワールを中心に約11ha。 この地区のワイン造りの先駆者として常に改良をしたいという精神から2000年にビオロジック農法を採用。2005年からは除草剤の使用を止めてすべての畑を耕作で除草しています。