赤ワイン

フェヴレ

フェヴレ マルサネ ルージュ 2021 750ml

FAIVELEY MARSANNAY ROUGE

商品コード: 1-faiveley-17

商品説明

プルーンや赤い果実を思わせる香り 優れたアロマが長く心地よく続く 果実味豊かな味わいの村名ワイン フェヴレ・マルサネ・ルージュは、1825年の創立から7代に渡って続くグラン・メゾン、フェヴレが造る村名ワインです。 マールや粘土、小石、砂利質の暗褐色で乾燥した土壌の畑から、丁寧に手摘みで収穫したブドウを使用しています。 醸造は、ステンレスタンクで19日間のアルコール発酵後、フレンチオーク樽（新樽20～30%）を使用して14ヶ月の熟成を経て瓶詰めされます。 【テイスティングノート】 プルーンや赤い果実を思わせる香りに、ナッツ、シナモンなどのスパイスのニュアンス。 フレッシュな果実味が広がる豊かな味わいで、上質な酸としっかりとしながらも滑らかなタンニンが調和し、優れたアロマが長い間心地よく続きます。 提供温度: 14-16℃

製法・生産情報

醸造: ステンレスタンクで19日間発酵後、フレンチオーク樽（新樽20～30%）で14ヶ月熟成 土壌: マール、粘土、小石、砂利質土壌 【生産者】 ニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置き、1825年の創立から7代に渡って続くグラン・メゾン「フェヴレ」。 ブルゴーニュに120haの畑を所有する大ドメーヌで、広大な自社畑から造られるワインが全生産量の8割を占|めており、数ある他のネゴシアンとは一線を画します。 畑はシャンベルタン・クロ・ド・ベーズやエシェゾーなどグラン・クリュに10ha、レ・サン・ジョルジュやクロ・デ・ジサールなどプルミエ・クリュに25haの畑を持ちます。 1つ1つの区画の面積は平均して1haと決して大きくはありませんが、それぞれの区画ごとに違ったテロワールを有する事で、手の込んだオーダーメイドのワイン造りを可能としています。 現在のメゾンを率いるのは、2005年に25歳の若さで事業を引き継いだエルワン・フェヴレ氏。 エルワン氏が当主の座につくと、すぐさま改革を断行。 長年寝かせて初めて花開く典型的な長期熟成型のワインを、比較的早いうちに飲み頃を迎え、かつ長期の熟成もできるワイン造りへとスタイルを変更し、新しい当主のもと、フェヴレはさらなる高みを目指して進化し続けています。