赤ワイン

ボデガス・トリデンテ

ボデガス トリデンテ トリデンテ テンプラニーリョ 2021 750ml

BODEGAS TRIDENTE TRIDENTE TEMPRANILLO

商品コード: 1-tri-tem-zz-os

商品説明

熟した果実のアロマとスパイスが融合 ダークチョコのフレーバーが感じられる どっしりとした重みのある赤ワイン トリデンテとは、水の神が持っている三叉槍（さんさそう）のことです。 このエリアは水がとても大切なため、水にちなんだ名前が付けられました。 標高800ｍ、ドゥエロ河の堆積土から成る砂質土壌の畑はなんと30以上の区画に細かく分かれており、テンプラニーリョの樹齢は古く、仕立てはゴブレです。 収穫は、9月下旬から10月中旬にわたり、数回にわけて手摘みで行い、完熟した房だけを収穫します。 【テイスティングノート】 熟した赤い果実のアロマとデリケートなスパイスがバランスよく混ざりあっています。 余韻にはダークチョコレートの心地よいフレーバーが漂います。 提供温度: 14-18℃

製法・生産情報

醸造: ステンレスタンク醗酵。フレンチオークの新樽で15ヶ月間熟成ノンフィルター、ノンファイニング 土壌: 砂質土壌 【生産者】 スーパー・スパニッシュを輩出するスペイン北西部、カスティーリャ・イ・レオン州。 そのサモーラのビリャヌエバ・デ・カンペアンにあるボデガス・トリデンテはあります。 畑はザモラとトロにあり50ヶ所にも分かれています。 ひとつひとつの畑は広くても1.5haで、樹齢の古い畑のみを少しずつ買い足してきました。 栽培されているティンタ・デ・トロ(テンプラニーリョ)は150年を超える樹齢のものもあり、クローンが違うため、テンプラニーリョと異なる特徴があります。とても栽培が難しい品種で、ガルナッチャ・ティントレラと同様の、力強すぎるほどの骨格があります。 50ヶ所の畑で採れたブドウを区画別に醸造・熟成 50ヶ所の畑から採れたプドウは、区画ごとに分けて醸造・熟成されます。 ステンレスタンクにあるものも、樽で熟成中のものも、全てどの区画の葡萄のものか追跡できるように管理されています。後日試飲して、どの区画をどのクラスのワインにするか決めます。 醸造と瓶詰めはボデガのあるビジャヌエバ・デ・カンペアンで行ない、フミーリャのメインの倉庫で保管します。 セラー内部は無駄な部分が一切ありません。 思い描くワインを造るために何が必要か、効率よく運営するためにどのようなセラーであるべきか、緻密に計算された設計で、ミゲル・ヒルの哲学がその構造に表れています。 ワインメーカーはフランク・ゴンザレス。 彼は、オーストラリアの天才醸造家クリス・リングランドの助手として働き、フミーリャのスーパースパニッシュと絶賛されるボデガス・エル・ニド(ヒル・ファミリー・エステーツのひとつ)、ボデガス・アタラヤのワインメーカー」も務めています。