スパークリング

コビデス SCCL

アニアル カヴァ ブルット

Anyal Cava Brut

商品コード: ES-ANYC

内容量	750ml
温度帯	常温
カテゴリ	スパークリング・シャンパン
生産国	スペイン
生産地域	カタルーニャ州ペネデス
品種	チャレッロ, マカベオ, パレリャーダ
アルコール度数	11.5%
味わい	ドライ
税率	10%

商品説明

色調は黄金色がかった淡いイエロー。気泡はいきいきとして細やか。果実香と瓶内熟成の特徴を表す香りを備え、非常にエレガントな第一印象。味わいはやや甘味を感じるような心地良さがあり、口中にりんごを思わせる果実味を残す。酸味のバランスもよく持続性があり、長期瓶内熟成による複雑さのある余韻が長く続く。コクがありふくよかで温かく、フレッシュではつらつとしたスパークリングワイン。

マリアージュ

アペリティフとして。鰯やムール貝、ロブスターなどのシーフード、白身肉料理、デザート

製法・生産情報

収穫、選果。空気圧プレス。フリーランジュースの濾過。培養酵母の使用。19℃の温度設定で発酵。澱引き、クパージュ、調整、分析、官能照査。酒石酸安定化。濾過。蔗糖、清澄剤、酵母を加え、瓶詰め。セラーで第二次発酵。口抜き。リキュールの補充。打栓。