ジャパニーズ

サントリー

山崎 18年 シングルモルトウイスキー サントリー 43度 正規 箱あり 700ml

YAMAZAKI　18y

商品コード: WJ-0005

内容量	700ml
温度帯	常温
カテゴリ	ジャパニーズ
生産国	日本
生産地域	大阪
品種	大麦麦芽100%
アルコール度数	43%
税率	10%

商品説明

「山崎18年」は、サントリーが誇る多彩な原酒のつくりわけと、酒齢18年以上のスパニッシュオーク樽熟成原酒を中心に、じっくりと後熟したフルボディタイプのシングルモルト。 スパニッシュオーク樽熟成由来の甘いドライフルーツや香ばしいチョコレートの香りが印象的で、その奥にはミズナラ樽の長期熟成原酒も潜み、熟成感と奥行きのある味わいを生み出しています。 18年という歳月が織りなす圧倒的な熟成感を堪能できる、モルト・ファン垂涎の一瓶をこの機会にぜひお楽しみください。

マリアージュ

鮑の肝醤油焼きやフォアグラのソテー、赤ワインソースで仕上げたエゾ鹿のローストといった濃厚で芳醇な料理が、18年熟成ならではの重層的なコクと甘い余韻を引き立てます。 また、ロックフォールのようなブルーチーズや、ナッティーな超長期熟成タイプのチーズを合わせることにより、複雑に絡み合う香りとコクの対比を存分に楽しみいただけます。

製法・生産情報

【日本の洋酒文化を切り拓いた開拓者】 1899年、創業者・鳥井信治郎が「日本人の味覚に合った洋酒をつくり、日本の洋酒文化を切り拓きたい」という志を抱いたことからサントリーの歩みは始まりました。 礎となった甘味葡萄酒「赤玉ポートワイン」の成功を経て、本格的なウイスキーづくりに乗り出します。 1929年に国産ウイスキー第一号「白札」を発売、その後「角瓶」や「サントリーオールド」など数多くの製品を世に送り出してきました。 現在は「水と生きる」というコーポレートメッセージのもと、自然の恵みを育む「天然水の森」活動を推進。 「やってみなはれ」の精神で、世界に誇る一滴を生み出し続けています。 山崎蒸溜所について 【継承される歴史と未来】 1923年の建設着手にはじまり、ジャパニーズウイスキーの歴史を拓いてきた山崎蒸溜所。 創業者である鳥井信治郎の信念は、いまもその地に根付き、つくり手たちに受け継がれています。 ウイスキーづくり100周年の節目となった2023年には、蒸溜所内の設備や一部の建物を刷新。 歴史やつくりの工程を紹介する博物館やテイスティングラウンジを設け、ジャパニーズウイスキーの歴史と未来を感じることのできる場となっています。 【開拓者の宿命が育んだものづくり魂】 日本初のモルトウイスキー蒸溜所として生まれた山崎蒸溜所では、つくりの工程でさまざまな工夫を凝らすことで、ひとつの蒸溜所でも多彩な個性をもつ原酒をつくり出せるよう研鑽を積んできました。 原料となる大麦麦芽は、一部に伝統的なフロアモルティングを取り入れながら、粒の大きさが異なる3タイプに粉砕、そこに山崎の名水を混ぜてゆっくりと攪拌し、大きさの異なる2つの仕込み槽を使い分けています。 発酵工程では、複雑で厚みのある味わいを生む木桶発酵槽と、すっきりとした香味に仕上がるステンレス発酵槽を、つくりたい味わいに応じて使い分けます。 蒸溜においては、形状が異なる16基のポットスチルを擁し、加熱方法も直火と間接を使い分けることで、重厚なものから軽快なものまで多様なニューポットを生み出します。 さらに、材質や来歴、形状の異なる樽を使い分ける貯蔵工程を経て、多種多様な香味の原酒が大切に育まれています。

受賞歴

・ISC（インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ） 【2025】 シュプリーム・チャンピオン・スピリット（全部門最高賞）受賞