スパークリング

シャンパーニュ・ジャン・ジョスラン

シャンパーニュ ジャン ジョスラン エクストラ ブリュット キュヴェ デュ ジャン NV 箱なし 750ml

CHAMPAGNE JEAN JOSSELIN EXTRA BRUT CUVEE DES JEAN

商品コード: josselin-01-os

内容量	750ml
温度帯	常温
カテゴリ	スパークリング・シャンパン
生産国	フランス
生産地域	シャンパーニュ
品種	ピノ・ノワール100%
アルコール度数	13%
ボディ	ミディアム
味わい	ドライ
タイプ・テイスト	辛口
税率	10%

商品説明

最上の区画のブドウで造る ジャン・ジョスランの スタンダード・シャンパーニュ ジャン・ジョスラン・エクストラ・ブリュット・キュヴェ・デ・ジャンは、創設者ジャン・ジョスランに敬意を表して造られたスタンダード・シャンパーニュです。 所有する最上の区画のブドウを使用して、シャンパーニュ地方の伝統的なプレス機で全房のまま柔らかくゆっくりと圧搾します。 ステンレスタンクで発酵後、2～3ヴィンテージのワインをブレンド。 マロラティック発酵後、2年間瓶内熟成されます。 【テイスティングノート】 白い花や僅かに赤い果実の香りが感じられます。 キメの細かい泡が立ち昇り、繊細さとフレッシュさを備えるバランスに優れた味わい。出汁を使った和食の食中酒に相性抜群です。 提供温度: 6-8℃

マリアージュ

焼き魚、揚げ出し豆腐、茶碗蒸し

製法・生産情報

醸造: ステンレスタンクで発酵・マロラティック発酵後、2年間の瓶内熟成 土壌: キンメリジャン、粘土石灰岩土壌 【生産者】 家族の情熱が紡ぐ南シャンパーニュの芸術品 フランス・シャンパーニュ地方の最南端、コート・デ・バールのジエ・シュール・セーヌ村でワイン造りを営むシャンパーニュ・ジャン・ジョスラン。1854年にこの地に畑を取得して以来、自然と共に歩む家族経営の伝統が脈々と受け継がれています。 1957年、ジャン・ジョスランが初の自社ブランドをリリースし、シャンパーニュ造りの歴史がスタートしました。 1980年に現当主のジャン・ピエールが家業を引き継ぎ更なる品質向上を目指して新しく醸造所と貯蔵施設を建設。妻のヴェロニークと二人の子供たちと共にシャンパーニュ造りを行ってきました。 そして現在、ブルゴーニュやスイスなどで醸造を学んだ息子のジャン・フェリックスが中心となり栽培や醸造を担当し、卓越した技術と感性を取り入れた、新たなシャンパーニュの表現を追求しています。 ピノ・ノワールに最適な恵まれた土壌 ジャン・ジョスランが拠点を構えるコート・デ・バールは、シャンパーニュ地方最南端に位置し、シャンパーニュの中心地であるエペルネやランスよりもシャブリの方が距離的にも近い地域です。 約12ヘクタールにおよぶブドウ畑は14の区画から成り、それぞれの区画が異なるテロワールを有する唯一無二の個性を持っています。 特にピノ・ノワールはシャブリに近いキンメリジャン土壌により良好な生育に必要なあらゆる重要な要素を満たしており、品種が持つ果実味と繊細さを最大限に表現しています。 区画ごとに異なる恵まれたテロワールによってブドウの個性を引き出した味わいは、まさに土地の声を映す一杯です。 持続可能な栽培によるテロワールの純粋な表現を追求 ジャン・ジョスランは、シャンパーニュの伝統を守りながらも環境への配慮を徹底した持続可能な栽培を実践しています。 自然環境や働き手の健康、動物保護を配慮した農法を実践し長期的に取り組んでいる生産者に対して与えられる「テラヴィティス認証」を取得し、農薬や化学肥料の使用を最小限に抑えた栽培法によって土地の生態系を守り、ブドウの健全な成長とテロワールの純粋な表現を目指しています。 手間を惜しまず自然と対話しながら育まれたブドウは熟度が高く、ジャン・ジョスランならではの、鉱物的なミネラル感よりも果実味の豊かさが引き出されたシャンパーニュを生み出します。 時間と手間を惜しまない情熱が注がれたシャンパーニュ ジャン・ジョスランでは、区画ごとの個性を大切にした伝統的かつ丁寧な醸造を行っています。 区画ごとに最良なタイミングで収穫されたブドウは全房のまま柔らかくゆっくりと圧搾され、搾られた果汁は自然なアルコール発酵とマロラクティック発酵を経て13℃の気温に保たれたカーヴで長期熟成されます。 キメ細かい泡と奥行きのある味わいは、時間と手間を惜しまない造り手の情熱の賜物。各区画に対する深い理解と感性に基づき、土地の個性を最大限に引き出すその手法は、ジャン・ジョスランならではの繊細でバランスの取れたシャンパーニュを実現しています。