白ワイン

フランソワ・カリヨン

フランソワ カリヨン ブルゴーニュ コート ドール ブラン 2021 750ml

Francois Carillon BOURGOGNE COTE D’OR BLANC

商品コード: 1-franc-c-36

商品説明

ピュリニーとムルソーの区画で造る 贅沢なドメーヌの入門ワイン ゴージャスかつ品格あふれる味わい ピュリニー最高峰のカリヨン家を継承し、現代ブルゴーニュを牽引する貫録のトップ・ドメーヌ、フランソワ・カリヨン。 ブルゴーニュ・コート・ドール・プランは、ピュリニー・モンラッシェの2つの区画とムルソーの1区画で収穫したブドウから造られる贅沢なドメーヌの入門ワインです。 バリックを使用して発酵。バリック（新樽15%）を用いて11ヶ月の熟成後、さらにステンレスタンクで6ヶ月熟成されます 【テイスティングノート】 ナシやアプリコット、 白い花を思わせる凝縮した瑞々しい果実。 このクラスでは考えられないくらいゴージャスかつ品格に溢れる味わいに、数世紀に渡ってピュリニーに根差すカリヨン家の力量が感じられます。 提供温度: 8-10℃

製法・生産情報

醸造: バリックで醗酵、11ヶ月(新樽15%)後、ステンレスタンク6ヶ月熟成 【生産者】 ヴィニュロンとして1520年のジャン・カリヨンまで遡ることができるピュリニー・モンラッシェを代表する、カリヨン家。先代のルイ・カリヨンは、コント・ラフォンやルフレーヴと同じくクライヴ・コーツから最高評価の3ツ星で称えられる偉大な白の造り手です。 近年、16代目となるジャックとフランソワ・カリヨン兄弟がそれぞれ醸造と栽培を担っていたが、父親のルイの引退を期に所有畑が分割されることになりました。 そして2010年、フランソワは兄のジャックが継いだドメーヌから独立し、誕生したカリヨン家の新たな醸造所がフランソワ・カリヨンです。 フランソワは、先代のルイからピュリニーが誇るプルミエ・クリュ「ペリエール、シャンガン、コンベット」などを含む合計5.4haの優れた畑を受け継ぎ、さらに新しい畑も積極的に入手しています。 ルイ・カリヨン時代より、技術・栽培責任者として経験を積み重ねてきたフランソワは、「畑がワインのクオリティを造る」というワイン造りへのモットーにより、ルイ・カリヨン時代のクオリティを一貫して保っています。