白ワイン

ドミニオ・デ・プンクトゥン

ドミニオ デ プンクトゥン ベインテミル レグアス 2025 750ml

DOMINIO DE PUNCTUM 20000 Leguas

商品コード: 1-ddpctm-pr

商品説明

ヴィーガン認証のアンバーワイン 『海底二万マイル』から着想を得た 新しくも親しみやすい味わい ドミニオ デ プンクトゥン ベインテミル レグアスは、有機・ヴィーガン認証取得のアンバーワイン（オレンジワイン）。 小説『海底二万マイル』に着想を得て、新しいテイストを求めるワインファンのために造られた、親しみやすい味わいのフレッシュ＆フルーティーなワインです。 標高800メートルにある自社畑で有機栽培された白ブドウ、シャルドネ、ヴィオニエ、ビウラ（マカベオ）の3品種を使用。 ブドウの平均樹齢は15年。ステンレスタンクにて21日間、果皮と共に醗酵させることで、複雑なアロマとタンニンを抽出しています。 【テイスティングノート】 オレンジがかった色合い。熟したアプリコットやオレンジの皮を想わせるアロマ。滑らかなタンニンと酸を感じる白ワインです。 提供温度: 10℃

製法・生産情報

醸造: ステンレスタンクにて21日間果皮と共に醗酵 土壌: 砂、粘土、石灰質 【生産者】 ラ・マンチャ地方のクエンカ所在。標高750メートルという高地に110ヘクタールもの広大なブドウ畑を所有し、有機栽培とビオディナミを実践しています。 もともとは栽培農家でしたが、2006年、4代目にあたる兄妹(兄：CEO、妹：醸造家）がワイナリーを立ち上げました。有機栽培でクオリティワインを造ることを目指し、全ての畑で自然な農法を実践。非常にコストパフォーマンスの高いワインを造り出しています。 オーガニックワインの国際コンクール「ムンダス・ヴィニ・ビオ」や、有機ワインコンクール「ミレジム・ビオ」で、毎年のように金賞や銀賞を獲得。高品質な有機栽培ワインとして広く知られています。 未来へ続くワイン造り 地域の個性とコストパフォーマンスを備えたワインを、ビオディナミ農法によって消費者に届けること。ビオディナミやビオロジックを実践するのは、香りや繊細な口当たりといったワインの美点だけでなく、農薬を使わない自然で健全な方法でワイン造りを行いたい、という思いがあるからです。これは私たちの農業全般に対する心構えで、もっと先を見据えた考えでもあります。自然に適切に手を加えることで、質の高いブドウを収穫する、醸造過程においても環境を汚染しないように配慮する、といった未来へ続くワイン造りを基本としています。 ローマ時代の十字路 ワイナリー名になっているプンクトゥンは、ラテン語で十字路の意味。ワイナリーのエステイトと畑があった地域は、ローマ時代に交易の重要な中継点として、十字路になっていた場所です。長い歴史があるこの土地への愛着から、ワイナリー名にしました。