赤ワイン

ドメーヌ ブリュノ クレール

ドメーヌ ブリュノ クレール ジュヴレ シャンベルタン 2021 750ml

DOMAINE BRUNO CLAIR GEVREY CHAMBERTIN

商品コード: 1-brcl-3

商品説明

ジュヴレ・シャンベルタンの 2つの区画のブドウをブレンド 力強く厚みのある味わい D974の西側に位置する２つの区画、レ・カルージョとアン・ジュイーズからなる村名ジュヴレ・シャンベルタン。 コンブ・ラヴォーからの体積土壌で、表土は厚い。 【テイスティングノート】 リッチでパワフル、キメ細かなタンニンのしっかり感じられる、ジュヴレ・シャンベルタンらしい味わいです。

製法・生産情報

醸造: 新樽比率約30％のオーク樽で18～20ヵ月間の熟成 【生産者】 ブリュノ・クレールによって、1979年に設立された家族経営のドメーヌです。 ブリュノはマルサネの大ドメーヌ「クレール・ダユ」に生まれ、マルサネ・ロゼの生みの親ジョゼフを祖父にもちながらも、ジョゼフの死後に起きた一族の相続争いのために畑を十分に受け継ぐことが出来ませんでした。 ドメーヌ立ち上げ当初の畑は、マルサネとフィサン、それにサヴィニーのドミノードとモレ・サン・ドニのアン・ラ・リュー・ド・ヴェルジー。それでも85年に両親や兄弟の持ち畑を統合し、90年代にはさらに畑を増やし、現在ではマルサネからペルナン・ヴェルジュレスまで、合計25ha、28アペラシオンの規模にまで発展。今はなきクレール・ダユの情熱をしかりと受け継ぎ、数々の素晴らしいワインを生み出しています。 畑では化学薬品は使用せず、オーガニック肥料（堆肥）を使用したビオロジック農法で栽培しています。 手摘みで収穫したブドウは部分的に除梗しますが、ヴィンテージによって異なるものの、ここ数年は徐々に全房を使用した醸造も行っています。必要に応じて低温マセレーションを行い、自生酵母による自然発酵。樽熟成は16～22ヶ月行い、新樽率は20～50％でグラン・クリュでも100％にはしていません。 マルサネ・ロゼの素晴らしさはいうまでもなくブルゴーニュ名物ジャンボン・ペルシエ（ハムとパセリのゼリー寄せ）との相性は抜群。 昨今人気急上昇のマルサネの赤ワインでは「ロンジュロワ」がとくに素晴らしく、将来１級に認可される可能性があります。クリマの一部には樹齢70年を超える樹が植えられています。 ジュヴレ・シャンベルタンにも、特級のクロ・ド・ベーズ、一級クロ・デュ・フォントニ（モノポール）をはじめ数々のクリマを所有し、力強く豊かな風味で長期熟成のポテンシャルあるワインを生み出しています。 また、ペルナン・ヴェルジュレスやコルトン・シャルルマーニュからも、テロワールが表現された素晴らしく洗練された白ワインを生み出しています。