スパークリング

コヴィデス

コヴィデス ゼニウス ブリュット 750ml

Covides Xenius BRUT

商品コード: covides-x-brut-os

商品説明

サクラアワード2017にて銀賞受賞! 果実味と酸味、苦味の優れたバランス 長く楽しめる飽きのこないスパークリング カタルーニャ地方のペネデス地区サン・サドゥルニ・ダノヤに1964年に創設されたコヴィデスがつくる瓶内二次発酵の本格派スパークリング。 コヴィデス・ゼニウス・ブリュットはマカベオ、チャレロ、パレリャーダの3種類のブドウから造られます。 マカベオからはフルーティな味と爽やかさ、チャレロよりアルコールと酸味を、そしてパレリャーダは花の様なアロマをもたらします。 シトラス系フルーツとフレッシュハーブのアロマがあり爽やかですっきりした味わいの辛口スパークリングワイン。 【テイスティングノート】 緑がかったイエロー。 きめ細やかな泡がやさしく溶け込む、果実味と酸味・苦味の絶妙なバランスの仕上がり。 熟れた果実味や穏やかな酸味、余韻に残るほのかな苦味による複雑さは長く楽しめて飽きのこない味わいです。 ■サクラアワード2017 /銀賞受賞 提供温度: 6-8℃

製法・生産情報

【生産者】 カタルーニャ州・ペネデス地区に設立したコヴィデス。650ものワイン生産者がそれぞれの個性を活かしつつも専門技術を駆使して、ワインやカヴァを造っていきたいという願いから1964年に誕生した共同組合です。 所有する畑は2300haに及び、2400万kgのブドウを収VINYES機、ペネデスDOのワインを年間約2500万L(白70%・赤30%)生産しています。 コヴィデスでは各生産者が造るプドウの特性を活かすために、ステンレスタンクや温度調節装置を導入するなど、醸造の近代化や品質の向上に積極的に取り組んでいます。 現在では3つのワイナリーと4つのセラーを備え、それぞれのプドウに適した生産を実践。 日本のワイン専門誌でも「ベストバイ」と高評価を受ける品質の高いワインを造り続けています。