赤ワイン

マルケージ・ディ・バローロ

マルケージ ディ バローロ バローロ リゼルヴァ 2013 750ml

MARCHESI DI BAROLO Barolo RISERVA

商品コード: 1-barl-rsv2013-os

内容量	750ml
温度帯	常温
カテゴリ	赤ワイン
生産国	イタリア
生産地域	ピエモンテ州
品種	ネッビオーロ100％
ヴィンテージ	2013
アルコール度数	14%
ボディ	フル
味わい	ドライ
タイプ・テイスト	辛口
税率	10%

商品説明

凝縮感があり、柔らかで豊富なタンニン クラシカルなバローロとしての アイコニックなワイン バローロリゼルヴァは、味わいに深みを持たせ様々な要素がよく溶け合って完全に成熟するようにスラヴォニア産オークの大樽のなかで2年間の熟成を行うことで、調和とバランスの取れた味わいとし、なおかつエレガントなブーケを持ったワインとなります。 その後瓶内熟成を経てリリース。 【テイスティングノート】 エッジがオレンジがかった深いガーネット色。 香りは凝縮感があり、スミレやバラ、シナモンやナツメグなどの甘いスパイスが感じられ、時間が経つにつれてタバコやなめし革、トリュフなどの複雑みのある香りが出る。 味わいはエレガントで辛口、厳格ながらも滑らかな舌触りで凝縮感もありながら良く調和が取れている。柔らかなタンニンが豊富に感じられる。 ■JAMES SUCKLING/94点 提供温度: 18℃

マリアージュ

卵を使ったパスタ、タヤリンや肉のラヴィオリに味わいの強いジビエのラグーソースやトリュフなどを使う料理と相性が良い。

製法・生産情報

醸造: スラヴォニア産オーク大樽で2～3年の熟成 土壌: 粘土と石灰岩が豊富な白い土壌 【生産者】 マルケージ・ディ・バローロの歴史はバローロワインの誕生の歴史と重なります。 バローロワインの歴史は、バローロ侯爵カルロ・タンクレディ・ファッレッティとフランス貴族ジュリエットコルベール・ドゥ・モルヴリエが1806年に結婚した時に始まりました。 1864年にジュリエットが亡くなると侯爵家の作っていたバローロの生産は一度途絶えてしまいまが、イタリア政府がOpera Pia Barolo財団という非営利団体を発足させ、侯爵家所有のセラーの所有権が移りました。 1929年、カルロ・タンクレディとジュリエット・コルヴェールのバローロは、ワイナリーを財団から買い取ったピエトロ・アッボーナへと受け継がれます。 最もオーセンティックで、 最も”メイド・イン・イタリー”なバローロを生産 そこから５世代にわたりアッボーナ家はワインビジネスを続けてきました。 今日ではアンナとエルネストが二人の子供、ヴァレンティーナとダヴィデと共に、伝統と革新をどのように同居させるか、という課題のもと、昔ながらの製法を守りつつ一部は現代的な手法を取り入れ、最もオーセンティックで、最も”メイド・イン・イタリー”なバローロを生産しています。 「リスペクトのための知見」という哲学 マルケージ・ディ・バローロのこだわりはサステナビリティな方法でのワイン造り。生物多様性を尊重したブドウ栽培とワイン醸造。 ワイン醸造においては「リスペクトのための知見」という哲学を持っています。 「知見」とは、セラーに届くブドウを知ることであり、ブドウが栽培される土地、毎年変わりうる天候、それに合わせて対応する方法を知ることであり、こうした知見を持つことこそがブドウの品質を上げるものだと考えています。 「リスペクトのため」という意味は、ワイン醸造がブドウとその畑の強みを最大限に活かすためのものであって、熟成を経てブドウの持つ素晴らしさをワインの中に完璧に結実させることがリスペクトであるとの考えに基づいています。