白ワイン

マス・ド・ジャニーニ

マス ド ジャニーニ セ ビアン コム サ ブラン 2024 750ml

Mas de Janiny C'est bien comme ca Blanc

商品コード: m-d-j-cbcc-bln-os

商品説明

オーガニック認証された有機ブドウを使用 ユニークな名前が印象的な 気軽に楽しめる旨安オーガニックワイン マス・ド・ジャニーニと輸入元ディオニーが共同開発した辛口白、マス・ド・ジャニーニ・セ・ビアン・コム・サ・ブラン。 名前の「C'est bien comme ca」とは日本語で「それ、ええやん！」という意味を指します。 標高400mの粘土石灰質土壌の畑でブドウを栽培。 エコセールやユーロリーフのオーガニック認証をクリアした有機ブドウを使用してワインが造られます。 ブドウは丁寧に手摘みで収穫してプレス、その後ステンレスタンクで発酵させ、4ヶ月の熟成を経てリリース。 気軽に楽しめる、旨安オーガニックワインです。 【テイスティングノート】 透明感のあるレモンイエロー。 レモンやライムなどの柑橘香に、ミント、トロピカルフルーツのニュアンスが広がります。 果実味と酸味のバランスが取れた白ワイン。 提供温度: 8-10℃

製法・生産情報

醸造: ステンレスタンクで発酵し、4ヶ月の熟成 土壌: 粘土石灰質土壌 【生産者】 南仏ラングドックの中心モンペリエから西へ20km、ニームとベジエの間にある人口約700人のサン・ボジル・ド・ラ・シルビー村でワイン造りを行う、家族経営のワイナリー「マス・ド・ジャニーニ」。 1980年代の終わりにパスカル氏が父親からブドウ畑を引き継ぎワイン造りに加わり、同時にビオロジック栽培を取り入れました。 ガリグが生い茂る石灰質土壌の畑で、除草剤や化学肥料は使わず、ブドウの樹の敵(うね)を耕し(雑草の除去や表面の細い根を切り、太い根を深く張らせる為)、堆肥を使用してプドウ造りを実践。 テロワールを最大限に引き出すよう、ブドウの根が地中深くに張るように工夫しています。 また、マス・ド・ジャニーニはオーガニック認証機関のエコセールとユーロリーフの認定をうけたドメーヌでもあり、有機ブドウを使用したこだわりのオーガニックワインを生産しています。 パスカル氏の指揮のもと、テロワールの味わいを引き出すことに情熱を注ぎ、畑管理から醸造まで、品質の向上に努力を惜しまないドメーヌです。