白ワイン

カール・ファフマン

カール ファフマン ゲヴュルツトラミナー ビショッフスクロイツ クーベーアー トロッケン 2024 750ml

KARL PFAFFMANN GEWURZTRAMINER Bischofskreuz Q.b.A. Trocken

商品コード: 1-mb0173-zz-os

内容量	750ml
温度帯	常温
カテゴリ	白ワイン
生産国	ドイツ
生産地域	ファルツ
品種	ゲヴュルツトラミナー100%
ヴィンテージ	2024
アルコール度数	13%
ボディ	ミディアム
味わい	ドライ
タイプ・テイスト	辛口
税率	10%

商品説明

バラやライチの華やかな香りに 柑橘系の爽やかな酸味 エレガントなスタイルの辛口ワイン カール・ファフマン・ゲヴュルツトラミナー・ビショッフスクロイツ ・クーベーアー・トロッケンは、バラやライチなどの華やかな香りが広がる辛口ワインです。 ビショッフスクロイツの畑で育ったゲヴュルツトラミナーで造られています。 この品種は華やかな花の香りがはっきりと感じられるので、その特徴的な香りを引き出すためにスキンコンタクトを行いますが、エレガントなスタイルのワインにするために、その時間は慎重に制限しています。 その後、果皮から抽出した香りの要素を失わないように温度管理したタンクで発酵させます。 【テイスティングノート】 グラスに注ぐと、繊細なバラの香りが広がり、グリーンバナナやスモモの香りも次第に現れます。 柑橘系の爽やかな酸味も加わり、ついもう一口飲んでしまいたくなる味わいです。 提供温度: 7-14℃

マリアージュ

エスニック料理、香草焼き

製法・生産情報

醸造: スキンコンタクト後、温度管理したタンクで発酵 【生産者】 1955年にドイツ・ファルツのヴァルハイム村に設立したカール・ファフマン。 カール・ファフマンで造られるほとんどのワインは自社畑のブドウを使用しますが、一部には他の栽培農家からブドウを購入しています。 栽培農家には「考え方や価値観を理解し共有できる農家」のみと契約しブドウの栽培を依頼。土壌や日差し、マーケットの需要により植える品種を決定し、多くのプドウ品種を栽培しています。このような契約の形態を取っているのは、様々な品種を使用する事ができ、柔軟性に富んだワイン造りが可能なためです。 また、2013年より最新のボトリングシステムを導入。 オゾン水を使い清掃を行うことで、ボトル内の空気がきれいになりバクテリアの発生を阻止し、白ワインをボトリングする際には、二酸化炭素を注入して酸化を防ぎ、よりフレッシュな状態を保持しています。 ファフマンでは品種の特性を引き出した、インターナショナルなスタイルを目指したワイン造りを実践。 ドイツのグルメ専門誌「ファインシュメカー」で2014年のドイツNo.1生産者に選ばれるなど高い品質を誇るワインの造り手として注目されています。