トーマスヘンリーカベルネソーヴィニヨン

Thomas Henry Cabernet Sauvignon

商品コード: US-THCS

通常価格

¥3,300 (税抜) 税込 ¥3,630

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商品説明

熟したボイセンベリー、温かみのあるバニラ、ブラックチェリー、パイ生地を思わせるアロマ。ブラックチェリーやブルーベリー、エスプレッソの豊かな風味に、ブラックペッパーや紅茶のニュアンスが重なる。口当たりはベルベットのように滑らかで、タンニンはスムーズでシルキー。

リブアイステーキ、牛ショートリブの煮込み、ローストラム、スモーキーなバーベキュー、熟成チェダー、マッシュルームリゾット、ダークチョコレート、ブラックペッパーを効かせたマグロのグリル。

2週間、1日2回のポンプオーバーを行いながら発酵後、複雑味を加えるためさらに1週間、果皮とともに浸漬。その後18ヵ月間樽熟成を実施。新樽比率は40%（フレンチオークおよび東ヨーロッパ産オーク）収穫：2023年9月瓶詰：2025年3月生産量：480ケース